Gelato

Anche nella produzione artigianale del gelato la Pasticceria Marangotto ha come obiettivo la qualità che contraddistingue i suoi prodotti.

Il gelato acquista qualità in base agli ingredienti che lo compongono e quindi, più buoni e nobili sono, migliore è il prodotto finito: ecco perchè vengono usati solo e rigorosamente latte e panna freschi e non vengono aggiunti conservanti e coloranti.

Naturalmente, per ottenere un gelato di qualità, non è sufficiente utilizzare ottimi ingredienti, ma è indispensabile che questi ingredienti siano in equilibrio fra di loro, ecco perchè diventa fondamentale bilanciare correttamente la miscela base.

Questa linea di gelati sono l'essenza della Pasticceria: non c'è il gusto stracciatella, perchè viene fatto al momento, unendo al fior di latte una cascata di cioccolato fresco e artigianale; la menta è bianca, perchè lasciata al naturale senza l'aggiunta di coloranti; lo zenzero e il pistacchio sono freschi e sprigionano il loro profumo; la vaniglia è pura cosparsa di caratteristici puntini neri; il gusto cioccolato viene preparato con una base speciale fatta con cioccolato puro.

Per la base del gelato alla frutta non viene impiegato il latte e la varietà dei gusti disponibili, data la loro genuinità, varia da stagione a stagione per offrire un gelato sempre di ottima qualità.

Particolare anche il gelato alla mela verde, la cui consistenza assomiglia al sorbetto ed è fatto solo in alcuni periodi dell'anno.

Le granite sono fatte con acqua, zucchero e il succo di arancia o limone, non vengono usati sciroppi.

Coppe gelato

Qualcosa di più di un buon gelato di qualità, le coppe gelato hanno in se anche bellezza, capacità di stupire.

E` occhio il primo dei nostri sensi ad essere affascinato e colpito da una composizione fantasiosa e delicatamente sfumata che richiama le tradizione del territorio e degli scenari varesini.

E` proprio dal luogo più caratteristico di Varese che prende forma la coppa Sacro Monte, nata dall'estro creativo di Marco, che ha saputo cogliere l'essenza di una città e a ricrearla abilmente in una forma d'arte tutta da gustare.

Anche la coppa Anacleta vuole proporre in modo inusuale ed originale il gelato: in un piatto pieno di frutta viene aggiunto il gelato e si decora il tutto con fili di cioccolato puro.